El vino más consumido de Bodegas Carmelo Rodero, procedente de viñedos propios con una edad de entre 5 y 20 años, con una elaboración clásica con uvas despalilladas y semiestrujadas y control de temperatura en fermentación y maceración. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable a 20-22º C y posterior crianza de 9 meses en barrica de roble francés.